Харчові добавки: перелік, застосування та вплив на здоров'я людини.

Статті на тему харчових добавок та суміжні теми:

1. "Токсичні ефекти харчових добавок". В.І. Смоляр, доктор мед. наук, професор. Національний університет харчових технологій, м. Київ.

2. "Гігієнічні аспекти застосування барвників в харчовій промисловості". Козярін І.П., Мельниченко Т.І. Київська медична академія післядипломної освіти ім. П.Л. Шупика, м. Київ.