Харчові добавки: опис та вплив на організм людини.

На головну

- російська версія

Мапа сайту

 

Лимонна кислота (Е 330)

С6Н8О7

 

Технологічна дія: регулятор кислотності, антиоксидант, комплексоутворювач. Лимонна кислота широко використовується у багатьох харчових виробництвах, залежно від технологічної необхідності. Дозування не нормується. Фізико-хімічні властивості: Зовнішній вигляд: білий кристалічний порошок. Густина: 1,542 Температура плавлення: 153-154.5 °C Температура горіння: 100 °C Розчинність у воді: 750 г/л (при 20°C)   Ризик для здоров'я людини та дані щодо загальної (не)безпеки: Код ризику: R36/37/38, - лимонна кислота подразнює очі, органи дихання та шкіру. Позначення небезпеки:   Хі (irritant)  - викликає подразнення. Заходи безпеки: S26;S37/39, - якщо лимонна кислота потрапить в очі, їх одразу слід промити великою кількістю води та звернутися до лікаря; з цією речовиною слід працювати в захисних рукавицях, засобах захисту очей та лиця; якщо приміщення недостатньо вентилюється, слід захистити органи дихання респіратором, ефективним для даної речовини. Побічна дія: стимулює розвиток алергічних реакцій, викликає утворення злоякісних пухлин.

- розкрутка сайту
На головну		На початок