Пищевые добавки: описание и влияние на организм человека. |
С6Н8О7
|
Технологическое действие: регулятор кислотности, антиоксидант, комплексообразователь. Лимонная кислота широко используеться во многих пищевых производствах, в зависимости от технологической необходимости. Дозирование не нормируется. Физико-химические свойства:Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,542 Температура плавления: 153-154.5 °C Температура горения: 100 °C Растворимость в воде: 750 г/л (при 20°C)
Риск для здоровья человека и данные по общей (не)безопасности: Код риска: R36/37/38, - лимонная кислота раздражает глаза, органы дыхания и кожу.
Обозначение небезопасности: Меры безопасности: S26;S37/39, - если эта добавка попала в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к доктору; с этой добавкой нужно работать в средствах защиты глаз и лица; если помещение недостаточно вентилируется, следует защитить органы дихания респиратором, эффективным для этого вещества. Побочное действие: стимулирует развитие аллергических реакций, вызывает образование злокачественных опухолей. |
|
|
||||
| На главную |
|
В начало | ||